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炒空心菜时,很多人只会傻傻下锅炒,炒空心菜的做法

  炒空心菜时,很多人只会傻傻下锅炒,少了这1步,难怪发黑又难吃!
  在众多的蔬菜中,小编最喜欢吃空心菜,要说出喜欢它的点还真的不知道,就是吃起来的口感比较好,但同时它也会出现一些问题,其中最大的问题就是炒出来发黑,本来绿油油的青菜炒出来就发黑,看起来就很没有食欲,其实出现这些问题的原因是在于没有对制作方法很熟悉。今天小编带大家学习炒菜技术
【炒空心菜的家常做法】
  第一步、首先将买回来的空心菜用清水冲洗干净,将不要的菜叶摘掉,要是空心菜太大的话,就将它从中间掰断,随后就将其放倒盆中,加入适量清水和几滴白醋,将其搅拌均匀,浸泡20分钟的时间。
  第二步、时间到后,再次用清水冲洗一遍,沥干水分备用,将大蒜去皮切碎,随后在锅中加入适量的食用油烧热,当油温7成热时,把蒜片放的锅中煸炒出香味,随后放入空心菜,用大火快速的翻炒,当空心菜炒软之后,加入适量的食盐,鸡精,蚝油调味,翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
  以上就是炒空心菜的方法,在制作的时候不要只会傻傻的放到锅中煸炒,先要用醋溶液浸泡,因为醋的酸性可以防止空心菜变黑,然后放到锅中煸炒,这样炒出来的空心菜就会非常的翠绿,吃起来也很入味爽口,要是少了醋溶液浸泡这一步,就会发黑又难吃。
小贴士
第一要旺火哦,蒜蓉分2次加哦

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