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13种蛋汤的做法,做法非常简单,让家人终身享用

  鸡蛋真的是我们平常最最常见的食物,也是最容易买得到的,今天味正香小吃培训网跟大家分享鸡蛋汤做法。
番茄白玉菇鸡蛋汤
1、番茄白玉菇鸡蛋汤
 
食材
白玉菇、番茄、嫩豆腐、鸡蛋、盐、油、鸡粉、料酒、葱花。
做法
1、番茄用开水烫一下剥去外皮切片,白玉菇洗净备用,鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用。
2、锅里倒入少许底油下番茄炒香,加入白玉菇翻炒一分钟。
3、加入600毫升清水大火烧开,加入豆腐,加入一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味,煮两分钟。
4、倒入调好的蛋液烧开,出锅撒上葱花即可。
 
2、鸡蛋香菇韭菜汤
 

食材
鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g
做法
1、锅置火上,放油烧热,放入鸡蛋用慢火煎炸至熟,放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后,去蒂洗净,切成细丝,再用开水焯熟,放入汤碗内;韭菜择洗干净,切段、氽熟,放在大汤碗中。
3、汤锅置火上,放入高汤,盐;待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成。
 
3、番茄蛋花汤
 
鸡蛋香菇韭菜汤
食材
红番茄1~2个,鸡蛋1个,葱花1大匙 、高汤适量,盐少许,麻油数滴
做法
1、将番茄洗净,去皮,切薄片,放进加了一倍清水的高汤中,煮10分钟。
2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味,起锅前滴数滴麻油添香。
 
4、紫菜蛋花汤
 
食材
紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,赫、味精少许,葱花5克,米酒30克,油50克,高汤1碗
做法
1、紫菜洗净,浸软,用开水汆过,挤干水分待用。
2、鸡蛋打入碗中,加盐少许搅匀,虾米加酒浸泡10分钟。
3、起油锅,爆虾米后加汤、紫菜烧沸。 4、加盐、味精、葱花调味,倒入鸡蛋液搅匀即可。
 
5、丝瓜鸡蛋汤
 
食材
丝瓜、鸡蛋、油、盐。
做法
1、丝瓜去皮洗净切块,鸡蛋加盐打成蛋液。
2、起油锅,下鸡蛋液炒到凝固成块。
3、转入放清水的汤锅。
4、水开,滴少许油,下丝瓜块。
5、滚至丝瓜断生,加少许盐调味发即可出锅。
 
6、桂圆鸡蛋汤
 
食材
桂圆60克,鸡蛋70克、赤砂糖10克
做法
1、 桂圆干加温开水与适量红糖,然后条1个鸡蛋进去,放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度。 健康提示:此汤补心安神,益脾增智,适用于身体虚弱,心悸失眠,或吃得少以致瘦弱,容易健忘等病症,补心安神,益脾增智,含维生素。
 
7、龙莲鸡蛋汤
 
做法、 将鸡蛋隔水蒸熟,去壳,用清水冲洗干净;龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用清水洗干净;莲子肉去心,保留红棕色莲子衣;生姜去皮,切两片;大枣去核。瓦煲内放入适量清水,先用武火煲至水沸,然后放入以上原料,再改用文火煲2小时左右,加入盐少许即可。这款汤水具有宁心安神、养血润肤的功效。
 
8、白菜豆腐鸡蛋汤
 
食材
鸡蛋、豆腐、小白菜、油、盐、葱、姜、鸡精。
做法
1、鸡蛋打碗里,加入少许盐打均匀备用。豆腐切小片备用。
2、小白菜洗净,揪断成小段备用。
3、炒锅上火,倒入油烧热,下蛋液煎熟,并成铲子打成小块。
4、倒入一大碗水煮沸,放入事先切好的豆腐片。
5、放入拍散的姜片和葱段煮三分钟。
6、放入盐和鸡精调味,放入小白菜煮断生即可关火。
 
9、丝瓜蛋花汤
 
食材
丝瓜480g,鸡蛋200g 、油10g,盐3克,味精2g,大葱5g
做法
1. 将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐;
2. 炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色;
3. 盛入碗内,改成小块,炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟;
4. 放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐、味精,起锅装入汤盆内即成。
 
10、酸辣鸡蛋汤
 
食材
鸡蛋2个,西红柿1个、金针菇,生菜 、黑木耳
做法
1、准备蒜末,西红柿切丁,金针菇撕开切成2cm的段,生菜切丝,黑木耳泡发备用
2、热锅冷油煸香蒜末,加入西红柿丁小火煸出红油,加入其他准备好的食材,添水煮开后,鸡蛋顶部打开一个洞甩进去,用食盐,鸡精,白胡椒粉调味,最后用淀粉勾芡即可。
 
11、玉米粒鸡蛋汤
 
食材
玉米粒100克、水500克、冰糖30克(喜欢甜的可以多放)鸡蛋2个
做法
1、玉米粒和水放入主锅,20分钟/100度/速度1进行烹煮,煮好后2分钟/速度7进行研磨(喜欢更细口感的可以速度增加,喜欢粗的可以减少速度),再设置1分钟/100度/速度2进行烹煮,同时从量杯口出缓慢倒入鸡蛋液
香甜可口的玉米粒鸡蛋汤就好啦。
 
12、蜂蜜鸡蛋汤
 
食材
蜂蜜35克,鸡蛋1个。
做法
1、将蜂蜜加水300克煮开,打入鸡蛋,煮至微沸。 适应症:润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。 用法:顿服,早晚空腹服用。
 
13、菠菜鸡蛋汤
 
食材
菠菜、鸡蛋、盐、
做法
菠菜择干净,劈开,放在盆内浸泡,仔细清洗干净,切段
锅内烧开水,水开,将菠菜放入
鸡蛋打散,水开将蛋液慢慢倒入锅内,用筷子慢慢搅动,使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花,就快速搅动搅动。关火
滴入几滴香油,提香提味
加入盐、即可出锅喽

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