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奶黄拉丝老婆饼松软又酥脆,做法简单易学

  老婆饼里面为什么没有老婆?这个问题好解释,那是因为老婆做的啊,哈哈。做法简单美味!外皮香酥可口,包裹着软糯奶黄和Q弹麻薯的夹心馅料,一口下去不过分甜腻,这滋味是恰到好处的美妙。
奶黄拉丝老婆饼做法步骤
  今天小吃培训网就来分享一下奶黄拉丝老婆饼的详细制作方法。简单美味的奶黄拉丝老婆饼,出炉吃一个,既松软又酥脆。
【食材准备】
麻薯 如下、糯米粉 60克、牛奶 130克、玉米油 10克、玉米淀粉 15克、椰浆 30克、白砂糖 5克、饼皮 如下、高筋面粉 150克、猪油 110克、低筋面粉 120克、水 65克、白砂糖 5克、奶黄馅料 如下、金奇香咸蛋黄 7个、牛奶 80克、淡奶油 70克、鸡蛋 3个、低筋面粉 75克、玉米淀粉 35克、白砂糖 90克、奶粉 30克、黄油 45克
 
【奶黄拉丝老婆饼的做法】
 
做法步骤1.150克高筋面粉、5克白砂糖、猪油50克、水65克,放入面包机和面模式揉成面水油皮,静放30分钟。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤1
做法步骤2.120克低筋面粉、60克猪油,搅拌成油酥面团,静放30分钟。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤2
做法步骤3.60克糯米粉、15克玉米淀粉、5克砂糖搅拌均匀。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤3
做法步骤4.加入牛奶、玉米油、椰浆,搅拌均匀,隔水蒸煮15分钟。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤4
做法步骤5.用打蛋器打至拉丝状态,平均分成12份备用。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤5
做法步骤6.鸡蛋2个,加入白砂糖,搅拌均匀。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤6
做法步骤7.加入淡奶油、牛奶搅拌均匀。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤7
做法步骤8.加入玉米淀粉、低筋面粉、奶粉,搅拌均匀。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤8
做法步骤9.面糊加入咸蛋黄碎、黄油,小火炒至固体状,分成12份。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤9
做法步骤10.水油皮和油酥平均分12份,水油皮和油酥平均分12份,将水油皮擀圆,并用水油皮将油酥包裹住。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤10
做法步骤11.将面团擀成长舌状。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤11
做法步骤12.将面团卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤12
做法步骤13.再次擀开卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤13
做法步骤14.擀好的面团,从中间对折。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤14
做法步骤15.擀成圆形,放上馅料包好
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤15
做法步骤16.按压成扁圆形。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤16
做法步骤17.放入烤盘,刷上蛋液。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤17
做法步骤18.每一个都划上三刀。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤18
做法步骤19.放入预热好的烤箱,160度烤20分钟,具体时间根据烤箱调整。
奶黄拉丝老婆饼的做法步骤19

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