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果蔬凉皮的做法

  鲜天下凉皮是一种纯淀粉食品,它是用小麦面粉里面的淀粉制作的。所以广义上说,凡是小麦面粉都可以用来制作凉皮的。但从凉皮的品质(物理外观、内在品质)及产量上来说,要把凉皮做到尽可能的好,对面粉的选择就有要求了,一般请选择高筋粉,因为高筋粉源于优质小麦,面粉的质量要优于普通面粉,粉末细腻,色泽白透,还有*重要的一个原因就是高筋粉之所以筋道,就是因为其中淀粉的含量比较高,而凉皮就是用淀粉制作的,所以用高筋粉做凉皮除品质更好外,产量也更高,一般一袋(二十五公斤)优质高筋粉比等量的普通面粉可以做出十五斤左右的凉皮(大概三十碗),所以凉皮制作请选择优质高筋小麦粉。

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  水晶凉皮和普通凉皮是不一样的,水晶凉皮外观看起来晶莹剔透非常亮,这是纯手工制作的,在市场上是非常受欢迎的。晶莹透亮的凉皮,真的像水晶一样,吃到嘴里软劲软劲的,清香又爽口,简直是一绝!凉皮之所以受到大众的普遍喜爱,除了它口感好、营养好以外,另一个重要的原因就是就餐快,一般三五分钟吃完,的确方便快捷。

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  吃凉皮的是很多的,夏天可以调制,冬天可以炒,口味是不错的,投资也不大,利润也高,一个人都可以操作,出餐快的,一分钟一张凉皮,都是现场制作,现场调制。包含奇香辣椒油,料油,麻油,芝麻酱的调制,所有的配方配料技术是全部都教给你的,

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