http://www.yxj156.com

炸酱面做法培训,新乡小吃技术培训学校

  炸酱面起源于汉代,至今已有2000多年的历史。当时所有的面食皆称之为“饼”,在汤中煮称为“汤饼”。早期的汤饼呈片状,以后逐渐由片状演变成条状。面条在进入魏晋南北朝时期,已基本形成。如:北魏贾德勰的《齐民要术》中所载的“水引饼”已与现代的面条相近。晋束的〈汤饼赋〉曰:“玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜凝口外。
 

炸酱面做法培训,新乡小吃技术培训学校
 

  说到北京的美食,很多人第一个想到的可能是北京烤鸭,第二个想到的就一定是炸酱面了。北京炸酱面是中国十大面条之一,也是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱面中的面其实很普通,最讲究的就是那一碗炸酱,很多人也曾尝试过自制炸酱面,但是不管怎么做都做不出老北京的味道,这可能也是北京炸酱面的名气为什么这么大的原因。
 

炸酱面做法培训,新乡小吃技术培训学校
 

  炸酱面食材:

  五香豆干 8块、香菇 8朵、猪绞肉 1斤(600g,不要用全瘦肉,口感较不优,选择有油花的猪肉,瘦肥比约3:1较优)、红萝卜 1根、小黄瓜 2根、小洋葱 1颗

  调味料:甜面酱 3汤匙、辣豆瓣 1汤匙、蚝油 1汤匙、冰糖 1汤匙(家里刚好没有,用红砂糖取代)、蚝油可以酱油取代,豆瓣酱也可以以蒜末、辣椒取代
 

  炸酱面做法:

  一、 五香豆干切丁,在炒锅中加少许油翻炒,等豆干丁呈酥黄状后盛起备用。

  二、洋葱、香菇切丁入炒锅中拌炒,再将猪绞肉入锅一起拌炒,猪绞肉变色后即可,备用。猪绞肉可先用一点点的盐巴、酱油、白胡椒粉腌制,味道会更香醇。(我省略了这步骤、直接跳过,也是可行的唷!)

  三、炒锅中加入食用油,(虽然很多人建议油品量要多,但是个人觉得可以就好)再将调味料置入油锅中,后加入1000ml.开水,(水量可依实际状况、个人喜爱口味作调整)滚沸后再将前2步骤完成的豆干丁、绞肉置入锅中熬煮。

  第二、三步骤也可以连接着做,第二步骤一开始入锅时油品用多一些,至猪绞肉微变色后即将调味料陆续加入。大火熬煮,滚沸转小火待收汁。约15-20分钟后即可熄火,这样炸酱就完成了!

  四、当锅中熬煮炸酱时,利用时间将红萝卜、小黄瓜洗净、刨丝。(为什么要刨丝,是有小心机的,看下去就知道)也可以将红萝卜、小黄瓜切丁,在第2步骤入锅一起拌炒。

  五、最后就是下面条了!(今日用拉面,口感较Q)面条的选择以个人喜爱,但是千万别煮得太熟烂影响口感即可。

  温馨提示:在做炸酱面的时候可以根据你或者你家人的口味在制作酱料的时候可以放一些辣椒,青菜放不放也都可以,面条的选用也是根据你个人来选。
 

炸酱面做法培训,新乡小吃技术培训学校
 

  我校免费为学员解决后期操作难题,真正做到收费低、教学精,让学员学成后能独立开店,享受永久免费后期服务的待遇。

  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。
1.味正香餐饮培训学校遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

以上就是炸酱面做法培训,新乡小吃技术培训学校 的全部内容!本文或有不足之处,还请广大读者海涵!本站会源源不断的输出大量优质内容,如果您还想了解更多关于炸酱面做法培训,新乡小吃技术培训学校的内容,请关注我们的网站【味正香餐饮培训网】在这里小编祝您身体健康,万事如意!

发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
最新评论
上一篇:哪里有广西桂林米粉做法培训       下一篇:千层饼做法培训,新乡小吃技术培训学校