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烤冷面培训班_正宗烤冷面技术培训_学习烤冷面配方做法

烤冷面技术培训简介:
  烤冷面,东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江密山市。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。主要流行铁板和油炸(也称炸冷面)。 烤冷面主要口味是以咸,辣,酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道!烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的。
烤冷面培训班
烤冷面培训内容:秘制酱的制作技术,辣酱的制作技术,菜的炒制技术,烤成之后的切制技术,各种菜的搭配,各种调料的搭配技术,刷制酱技术全套技术只收一次培训费,后期没有其他的任何费用包教包会随到随学,学期不限,学会为止让你学到真技术。
味正香流动小吃系列:串串香、鸡蛋汉堡(蛋肉堡)、花甲粉、肠粉、炒河粉、麻辣小龙虾、桂林米粉、柳州螺蛳粉、钵钵鸡、狼牙土豆、怪味鸡块、布袋馍、月亮馍、卤肉卷饼、彩色凉皮、烙馍卷菜、麻辣拌、冒菜、臭豆腐、烤冷面、冰糖葫芦、糖炒山楂、炒酸奶、冒烟冰激凌、章鱼小丸子、蛋仔冰激凌、冷锅串串香、鸡汁豆腐串、脆皮玉米、卷凉皮、炒凉粉、烤面筋、俄罗斯烤馒头、铁板鱿鱼、铁板鸡架、铁板鸭、芙蓉卷饼、新疆椒麻鸡、手工酸辣粉、芝士热狗棒

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