http://www.yxj156.com

到哪家小吃培训学校学习梅菜扣肉技术

  梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable),汉族传统名菜,属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。
  通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。
梅菜扣肉培训班
  梅菜扣肉技术培训-八大碗全套学习需要几天-正宗扣碗培训-扣碗居开店-学习扣碗蒸菜技术-哪里有教扣碗技术培训-新乡市鲜味居扣碗培训老师现场操作扣碗项目;扣碗价格实惠便宜。选择扣碗项目 开店才有保障;扣碗就是蒸肉一种,在四川重庆一带的叫法。
梅菜扣肉培训学校
    随到随学,节假日不休;老师手把手教学,简单易懂;前期老师做给学员看,后期学员实际动手操作,学习快;名师亲自指导,学员反复练习,更容易上手;包教包会,学会为止。真正做到不一样的培训,不一样的收获!
梅菜扣肉的做法
  1.梅干菜浸泡一夜,清洗几次去掉泥沙,葱切段、姜切片备用
  2.五花肉清洗干净后,加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒,放入砂锅中,大火烧开转小火
  3.炖煮20分钟,拿出后趁热抹上少许的老抽
  4.锅里抹薄薄一层油,将肉皮向下放入锅中,小火慢慢煎烤
  5.直到肉皮颜色金黄,油脂溢出,将肉块四面都煎制一下至上色
  6.靠出的肥油撇出
  7.泡好的梅菜放入锅中
  8.倒入刚才煮肉的肉汁,加入生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味,小火焖煮15分钟
  9.煎好的肉稍凉后切成片
  10.肉皮向下,均匀排在饭碗中
  11.上面铺上梅菜
  12.放入高压锅中蒸制
  13.20分钟后放气开锅,将蒸出的肥油滤出
  14.接着放入蒸制20分钟,蒸好的肉再次将肥油滤出
  15.找一菜碟,倒扣即可

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。
1.味正香餐饮培训学校遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

以上就是到哪家小吃培训学校学习梅菜扣肉技术的全部内容!本文或有不足之处,还请广大读者海涵!本站会源源不断的输出大量优质内容,如果您还想了解更多关于到哪家小吃培训学校学习梅菜扣肉技术的内容,请关注我们的网站【味正香餐饮培训网】在这里小编祝您身体健康,万事如意!

发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
最新评论
上一篇:学习拔丝蛋糕培训技术要多少钱,多长时间才能学会       下一篇:瓦香鸡米饭小吃培训班到里哪里学习比较好