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哪里有教酱牛肉技术培训学校

  酱牛肉又称卤牛肉,该产品制作方法,重点在于选料,配方,腌制,卤制入味,产品色泽棕红鲜亮,内外一致,咸烂利口,味透酱。卤肉熟食行业,投资小,见效快,无风险的行业,不论男女,不受学/历和文化高低的限制,只要掌握技术和科学配方及合理化经营,就能成功当老板。正宗酱牛肉培训,传授酱酱牛肉做法。
酱牛肉培训学校
酱牛肉的做法:
主料:牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。调料:盐(20克)酱油(20克)甜面酱(20克)料酒(15克)姜(15克)香油(50克)味精(15克)五香粉(25克)白砂糖(25克)1、将牛肉用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);2、将腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污取出。切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);3、旺火烧开,撇去浮沫,将汤汁调和成酱红色,改小火,保持汤水温度在950C左右,慢煮约30分钟;4、取出芹菜,再煮2个小时(中间需将牛肉翻动1-2次),待牛肉酥烂时,收浓汤汁,涂沫牛肉表面,晾凉,切片装盘食用。
酱牛肉培训配方
  正宗卤肉培训基地,学特色卤肉熟食技术去哪报名?卤肉目前已经发展成为全国各地都喜欢吃的菜品,卤肉品种有很多,只要菜品都可以卤制以及制作成熟食,比如说卤猪头肉、卤鸭肉、卤鸡鸭脖、不老鸡不老鸭、醉仙鸭、黑鸭、酱牛肉等等都是市面上人们喜欢吃的。
  新乡味正香小吃培训学校长期提供函授(函授就是提供项目的详细文字资料配方配料与教学视频)技术服务,函授一般为正常学费的一半,提供后期电话咨询服务,如果感到自己学不会,也可以补齐学费到学校实地学习。如果您的时间充足,建议较好来学校实地学习。

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