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正宗碳锅羊肉技术培训,包括做法及配方,应有尽有

  碳锅羊肉则来源于宫廷菜“卤煮锅烧羊肉”。碳锅羊肉可选用鲜肥羊腰窝或前腿肉,加作料以小火焖熟至烂,再上油锅炸,属于先煮后炸的形式。碳锅羊肉的做法口味外酥里嫩,咸干酥香,有温中暖下,益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大,烹饪过程中由于温度过高,也会损失不少营养。
碳锅羊肉培训班
  碳锅羊肉:汤汁红亮、羊肉滑嫩、麻辣鲜香、五香味正,而且好吃不贵,大众美食,不是火锅却胜似火锅,吃了羊肉可以涮时令青菜,”碳锅羊肉”以碳火烘烤,让羊肉入味,较重要的是汤料,是否美味全要看这汤料了碳锅羊肉不仅味美爽口,营养丰富,而且能增进食欲。
碳锅羊肉培训配方
培训内容:碳锅鱼  碳锅鸡  碳锅排骨  碳锅鸭  碳锅牛肉  碳锅羊肉  碳锅羊排  碳锅驴肉  碳锅兔肉
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