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新乡小吃培训学习卤驴肉技术配方,做出来太香了

  卤驴肉做法步骤:驴肉肉洗净,用清水浸泡半小时去除血水,捞出洗净改刀切小块,冷水入锅焯水。把焯好水的驴肉肉迅速过凉洗净浮沫,用冰水浸泡30分钟左右。把泡好的驴肉肉放进大汤锅里。
卤驴肉培训班
  驴肉系列:卤驴手、卤驴肚、卤驴头脸、卤驴耳、卤五香肘花、卤驴心、卤驴大肠、卤驴肝、卤驴肺、五香驴肉培训等。
卤肉培训内容详细简介: 
1.专业卤肉老师详细给学员讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等各类区别及相同异同点,方便学员理解后进行学习经营。 
2.详细讲解卤菜器具、卤肉的设备及各类器具的价格及购买地址,同时学校也可以提供各类器具给学员。
3.讲解卤肉专用的香辛料及各类大料的搭配比例、使用方法及各类大料的特性,卤肉好不好吃了,关键靠的就是卤制时使用的大料。 
4.讲解培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的前期处理,例如肉类的前期清洗、处理、浸泡等肉类的处理,肉类的处理很关键,如果处理不好,卤出来的肉有血腥味或者不入味。
卤驴肉培训配方
  新乡味正香小吃培训学校长期提供函授(函授就是提供项目的详细文字资料配方配料与教学视频)技术服务,函授一般为正常学费的一半,提供后期电话咨询服务,如果感到自己学不会,也可以补齐学费到学校实地学习。如果您的时间充足,建议较好来学校实地学习。

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