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新乡石锅鸡全套技术培训班

  石锅鸡以手掌参、土鸡等原料,经这种石锅慢火炖制的石锅鸡风味非常独特,汤味有一股淡淡的药材清香,鸡肉嫩而有弹性。炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石制成,加工时要求下手力道匀称,一旦心急,皂石容易被凿穿,这种石锅售价也比较昂贵。墨绿色的云母石锅,保温性特别好。
石锅鸡培训
  石锅鸡块是比较常见的美食,也是平时的家常食物,不过一般很多人都是在店里面吃到的,很少有人会吃过,真正的石锅鸡块,首先用到的就是石锅,把鸡腿和鸡块处理干净以后,准备一些土豆片或者青椒,放在锅中加入油经过油炸以后就可以制作了,做法非常的简单,不需要加太多的配料,主要以清淡为主。
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