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新乡早餐豆腐脑技术培训到哪里好些

  豆腐脑一道著名的汉族传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
豆腐脑培训
  豆腐脑的做法:豆腐脑是用大豆制作而成,含有丰富的营养价值,长期食用还能美容养颜,是非常不错的早点,适合小本经营投资。豆腐脑的配方制作方法:食材准备:韭菜、榨菜、黄豆、面粉、香菜、蒜水黄豆提前用水泡发,用机器打制成浆。打好后,倒入锅中,用小火烧开,在此期间反复搅拌,防止粘锅。在碗内倒入适量内脂,准备好蒜水、香菜,榨菜切好后存盘备用。
豆腐脑配方
早餐卤汁豆腐脑详细内容:
一、黄豆的认识及选择;
二、黄豆的泡制技巧及时间;
三、黄豆的磨浆技术及比例;
四、豆浆的煮制技术及要点;
五、秘制豆腐内脂的配方及加工技巧;
六、豆腐脑的凝固工艺,配方及要点;
七、卤汁的熬制,以及调料水的熬制;
八、配菜的选择。
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