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固始鹅块火锅技术培训到哪家小吃学校

  固始鹅块,是指以原产河南省固始县的鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩。鹅较名贵者,乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食,所以那里的鹅较肥。 为河南固始县特产,如今不仅在河南本地很火,甚至在河南大到市集小到乡镇都很流行。
固始鹅块培训配方
固始鹅块的做法汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐.味精,关火,加香葱(不能加的太早,否则容易煮死)。
固始鹅块
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