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想学鸡蛋灌饼技术哪家早餐培训学校正规

  鸡蛋灌饼小吃先和面,做成饼,抹上油酥, 卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。倒入蛋液。待两面煎成金黄色即可。然后抹上自制的酱,夹上生菜即可看到颜色就有种想吃的想法!
  味正香鸡蛋灌饼的关键,单饼下锅后要能鼓起来,饼子的中间必须是中空的,这样鸡蛋才能灌进去,烙熟后的饼外皮酥脆,内芯绵软,嫩黄。面香和鸡蛋的香味充沛的交融,再加上秘制的酱料,味正香鸡蛋灌饼充沛的体现出鸡蛋灌饼作为群众小吃的魅力。鸡蛋灌饼,是一种人人都喜欢吃的街头小吃,,买的人排起长队,生意尽管小,但天天少说几百元的收入,让人喜不自禁。
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