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南京皮肚面技术培训班,短期高质量培训班,随到随学

  皮肚又名干肉皮,是将鲜猪肉皮晒干而成,用猪后腿皮及背皮制成,皮坚而厚,涨发性好,其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后,可切丝、片等形状,适宜于拌、烧、扒、作汤等烹调方法。
  皮肚面是南京的特色风味小吃,属金陵菜之一,汤料充盈,物料多样,鲜美爽口。皮肚中含有大量的微量元素,能促进新陈代谢,又能滋颜润肤。
南京皮肚面培训
南京皮肚面技术培训班
 
 
  味正香皮肚面南京特色风味名小吃,菜品特色汤料充盈,酷似于大杂烩,十几样东西,皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。首先将面条在清汤里下到七成熟后捞出,丢入肉骨熬制的汤里,撒入适量的八角、花椒、糖、生姜末、酱油、盐,然后放入皮肚、榨菜丝、菜秧、番茄片、肉丝、味精、猪油,煮到沸腾时放入面条即可。要是再加些辣椒,则味道更佳。
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皮肚面的特点是:汤料充盈,物料多样,鲜美爽口。
皮肚面技术的培训内容:
(1)皮肚面原材料的选用与处理。
(2)皮肚面的配料使用与作用。
(3)皮肚面的制作方法与技巧。
(4)皮肚面的成品制作时间。
皮肚面技术的培训时间:2-5天(不限制培训时间,学会为止)。
皮肚面技术的培训方式:老师一对一、手把手教,学员亲自动手制作。
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  新乡小吃培训学校实行配方零保留,确保学员回去能独立操作,一次性收费,包教包会,一般3-5天即可学完开店。同时熙昌还针对学员毕业后,涉及开店选址,装修,门头装饰,店面海报,菜单设计等方面开展指导跟进与设计制作服务,每年配方进行升级,这些多不收任何费用。
  味正香面食培训系列:兰州拉面、河南烩面、牛肉板面、刀削面、饸饹面、重庆小面、瓦罐面、一根面、剪刀面、砂锅面、铁锅焖面、热干面、牛肉面(牛杂面)、羊肉泡馍、老碗面、水饺

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