http://www.yxj156.com

新乡小吃卤猪耳朵培训学校去哪里好

  味正香卤肉培训班,卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后,加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效,味道鲜香不腻,且富含胶质。
卤猪耳朵培训
卤猪耳朵
 
  味正香将教会你市面上卤菜店所有菜品,还有老师研发的特色菜品,小吃培训学校让每位学员回去开店都能具备竞争优势,学习过程中,我们不限定你学习时间,学会为止,材料均由熙昌提供,我校对学员若有想学某家卤菜店菜品口味,可带样品过来师傅按这个口味给你调,不收额外费用。学员满意是我们较大的成就!
卤猪耳朵培训
卤肉培训班
卤猪耳培训内容
  1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等
  2项目技术详细批解
  3原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
卤猪耳朵的做法
原料:猪耳朵1个。
辅料:卤汤1锅,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。
1、猪耳朵先刮干净,然后入开水氽烫过,捞出洗净;
2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
卤猪耳朵培训
卤猪耳朵
 
  新鲜的卤菜口感香嫩,多半带有“嚼劲”,入口即可感觉到质感。不新鲜的菜品经过反复熬煮回炉后一般不再有弹性和质感,有时还会出现过烂的状况。味正香卤猪耳朵培训熟肉制品时,主要靠感官鉴别优劣。好的酱、卤肉制品,外观为完好的自然块,洁净,新鲜润泽,呈现肉制品应有的自然色泽。

卤肉卤菜凉菜系列(开熟肉店套餐)整套系列学费4500元:
1. 猪肉系列:卤猪蹄、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤猪头、卤肘子、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、卤猪脾、卤猪尾、卤口条、卤猪肚、卤猪腰、卤香肠(五香味、酱香味、麻辣味)等。
2. 卤鸡系列:卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、卤鸡肝、卤鸡心、卤鸡胗、卤翅尖、卤鸡块、卤翅中等。   
3. 卤鸭系列:卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭锁骨、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭头(五香味、香辣味、微辣味、特辣味、麻辣味)等。
4. 卤菜系列:卤豆腐丝、卤素肠、卤面筋泡、卤面筋、卤腐竹、卤金针菇、卤海带、卤豆腐串、卤豆干、卤千张、卤土豆、卤鹌鹑蛋、卤莲藕 
5.凉菜系列:红油耳丝、麻辣肚丝、凉拌猪头肉、凉拌牛肉片、凉拌木耳、麻辣粉丝、三丝拌腐竹、五香花生米、凉拌什锦、干煸豆角、香葱拌豆腐、炝拌绿豆芽、凉拌莲藕、凉拌苦菊、凉拌腐竹、凉拌面筋(凉菜核心配料专用调料水,凉菜专用辣椒油,香葱油的混合调制方法)
6.卤牛肉系列:特色五香牛肉、酱牛肉(老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。)
 

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。
1.味正香餐饮培训学校遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

以上就是新乡小吃卤猪耳朵培训学校去哪里好的全部内容!本文或有不足之处,还请广大读者海涵!本站会源源不断的输出大量优质内容,如果您还想了解更多关于新乡小吃卤猪耳朵培训学校去哪里好的内容,请关注我们的网站【味正香餐饮培训网】在这里小编祝您身体健康,万事如意!

发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
最新评论
上一篇:四川小吃培训卤凤爪技术到哪家学习好       下一篇:四川小吃培训特色重庆鸡公煲培训班