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味正香川味片片鱼培训班,学习时间不限,配方不保留

  片片鱼火锅是一道传统汉族美食,主要材料是郫县豆瓣、鱼调料一包、花鲢鱼。飘香片片鱼火锅是由白鲢、黄豆芽为主料,姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱、料酒、淀粉、胡椒粉、干辣椒为辅料做成的食物。鱼肉还是高钠食品,有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。所以,不用担心吸收过多的微量元素。
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  味正香传授片片鱼火锅流程1、火锅配方中的香料的识别 2、火锅蘸酱碟的制作方法 3、火锅清油的底料的炒制技术 4、火锅老油的底料的炒制技术 5、火锅高汤、清汤的熬制方法 6、火锅味型的对锅技术 7、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 8、老师知道学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 9、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
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火锅培训系列:1.开膛火锅2.鸳鸯火锅3.大丰收火锅4.狗肉火锅5.自助火锅6.海鲜火锅7.四川麻辣火锅8.滋补火锅9.火锅鸡10.排骨火锅11.肥牛火锅12.火锅鸭13.鸡杂火锅14.三鲜泥鳅锅15.火锅鱼16.红焖羊肉火锅
 

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