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老北京芝麻香酥饼,香酥可口,技术随到随学

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酥饼的做法:
1、将水油面的料混合,加适量水揉成比较软的面团,让面团醒15-20分钟.
2、将油面的料混合,揉成油面团
3、水油面团擀平,将油面团包在中间
4、将面团擀成厚约3毫米的长方形面皮,折两折
5、从复第4步三次,最后擀成2-3毫米厚的长方形面皮
6、将面皮从长边卷起,切成10等份
7、取一小面团,在两手之间轻轻搓成球壮,放在按板上按扁,擀成中间厚,旁边薄的面皮
8、放入2小勺馅料,包起收口.收口不能象包包子那样,要象包汤团那样用虎口将口捏紧
9、将饼轻轻按扁,两面刷上一层水,粘上白芝麻,然后用手轻轻将芝麻拍紧
10、锅里放少量油(素油没了,只好放猪油),将芝麻饼两面煎黄.
11、将饼取出,放350F烤箱烤10分钟。
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4、味正香小吃培训学校技术精湛,有着自己的正宗配方,具有较高的竞争优势;
5、本校采取小班手把手教学模式,确保每个学员都有足够的实操机会。
 

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