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  油酥烧饼培训:油酥烧饼口味做多种口味,五香烧饼,孜然烧饼,甜酥烧饼,芝麻酱烧饼,等多种口味。简直是百吃不厌。置于案板上,用面杖反复碾压成层状,然后分成面团,将每一个小面团分别擀,叠成长方形,整齐排列在案板上,将水洒在上面,用手抹平,再将脱皮的白芝麻洒在上面,用手均匀制成烧饼胚后,即可入炉。

油酥烧饼

  入炉和出炉待缸炉烧烫后,将做好的烧饼胚一一贴在炉壁上,炉口盖上铁盖。麻酱烧饼薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用先让面粉苏打和干酵母拌匀,之后用温水分几次倒入,并用和面板儿一直来回搅拌干面,当干面粉逐渐变成湿面片时。一旦装进食品袋中,又可存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样子再用手以四指法长期从面的四周围抓捏面团儿,使之柔韧度普遍增多,期间不然的话断倒入少量温水,每次使面水融合后再到第二次,当面团儿的软硬度达到合适程度时,便把面团成面团儿。

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油酥烧饼是山东风味小吃,至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些。油酥烧饼的特点是口感松酥掉渣,凉后不塌,不硬。盘丝五香的特点是色泽红亮,外脆酥,内软,外观一层一层环绕。

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