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特色千页豆腐小吃技术培训

  千页豆腐也叫嫩豆腐,千叶豆腐,百叶豆腐,制作原料主要有大豆分离蛋白和木署淀粉,制作工艺非常的简单,没有废水废渣,适合现下环保的大形势。制作千页豆腐的流程主要有斩浆--成型--醒发--蒸煮--切割。

千页豆腐

  这样就可以制作出千页豆腐白块白片,千页豆腐还可深加工卤制成千页豆腐黄金丝和休闲QQ豆干,深加工卤制机器设备会复杂很多,但市场利润也会更大些。制作千页豆腐的机器主要有千页豆腐变频斩拌机,千页豆腐成型盘,千页豆腐蒸箱,千页豆腐蒸车,千页豆腐切割设备,这套机器设备就可制作出千页豆腐白块白片。现在市场对千页豆腐的质量要求越来越高,

千页豆腐

  我公司研制出了千页豆腐去泡机,配合我公司生产的变频斩拌机就可制作出完全没有气泡的千页豆腐,质量更具市场竞争力。千页豆腐深加工则无需使用千页豆腐去泡机,有适量的气泡更好的入味,但一家要使用变频斩拌机,足够高的转速可提高千页豆腐的口感和韧性。

  鲜天下千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;也可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有豆香的本味,更具独一无二的吸味特性,只要您喜欢,吃豆腐也可吃出千种花样,吃出万般风情来。

  鲜天下千页豆腐,物美价廉、食用方便、深受大众消费者的喜爱,具有广泛的消费群体,极具市场竞争力,既是居民餐桌上的美味佳肴,又是宾馆酒楼火锅店的上好原料。千页豆腐每斤制作成本2元,售价在8元左右,饭店每条200克豆腐即可制作一份菜,加上其它配菜每份菜成本不超过6元,餐厅、火锅店、烧烤店,可做成特色菜肴,如:干锅千页豆腐、鲍汁鹅掌烩千页豆腐、烧烤千页豆腐、千页豆腐爆炒牛柳、卤水千页豆腐、千页豆腐小炒肉、凉拌千页豆腐、咸肉闷千页豆腐、砂锅千页豆腐、椒盐千页豆腐、爽辣千页豆腐等等,每份可以卖到28元至88元不等,其利润非常可观

  鲜天下千页豆腐,是一种源于台湾,而后结合我公司研发人员的技术新开发出的一种美食,2007年左右面市,它以大豆精华“大豆蛋白”为主要原料辅以全新的生产技术精制而成,是一种低脂,低碳水化合物,高蛋白美食。其不仅完全保留了豆腐原有的细嫩及营养价值,更增强了它的Q度,爽脆,耐煮,弹性十足,可切成如纸般的薄片,并有超强的吸汁能力,完全颠覆了人们对传统豆腐的概念。配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单,却摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。

河南省新乡市鲜天下小吃培训中心联系人:赵老师.

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乘车路线:河南省新乡市火车站或者汽车总站坐 5路 6路 7路到汽车东站下车即到 ,高铁东站做56路公交车到汽车东站下车即到(为了方便学员,下车打电话可以接你一下)电话预约学校有专车免费接送

2019特色小吃技术:百草梨膏糖.龙须酥,砂板糖,小米酥,龙须糖,梨膏糖,姜糖,白面江米条,香酥小麻花,上海一口酥,米花糖,千页豆腐,不化皮冻技术,小米糕,杜浔花生酥,松孑酥.仿真唐僧肉素食,姜汁软糖,秋梨膏,蜂梨糕,蜂窝糖,止咳食疗糖,不化姜糖.蜂蜜花生,百草梨膏糖,秋梨膏,鱼豆腐,土豆粉,麻辣条,等等

  鲜天下千页豆腐不仅需要质量优质的千页豆腐成套设备,千页豆腐的工艺配方也是重要的一环,公司同样的重视。鲜天下公司建有专业的实验室,可供客户前来学习考察设备的性能,也可现场制作产品让客户看到产品的整个生产过程,我公司也聘有专业的资深工艺师上门为客户制作产品,制作出的产品符合客户的需求并对成本进行有效的控制。在报价上设备与工艺是分开核算的,客户可根据自己的需求进行选择。
 

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