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正宗卤猪蹄技术培训班,小吃培训学校随到随学

  卤猪蹄是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。满口香认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。
卤猪蹄培训
学习目标
无时间限制,学好为止,到达开店技术要求。
授课对象
从事餐饮,小吃创业者,喜欢美食做法和小吃做法的爱好者。你想学,我们教!
教程说明
专业老师对每一位学员的教学过程,手把手传授技术,全程亲自动手,实战教学,学好为主。
卤猪蹄培训
味正香卤猪蹄培训内容
1.所需香料的认识及处理 。
2.掌握主料、辅料及味型。
3.学习卤水的调配。
4.掌握卤制的时间。
5.学习蘸碟的制作。
6.学习蘸碟的制作方法。
7.导师示范操作技巧和传授配方。
8.学员进行实操,导师从旁辅导。
卤猪蹄培训
  我们教给你的是最核心的技术,配方单、操作手法等全部毫无保留尽心传授。我们的师傅是全重庆最多最专业的,都是从业多年拥有丰富经验的大厨。学习期间我们食宿全包无任何二次收费。开设免费的开店指导课程,让您少走弯路,一切为了真诚扶持创业。

1.卤猪系列:卤猪蹄、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤猪头、卤肘子、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、卤猪脾、卤猪尾、卤口条、卤猪肚、卤猪腰、卤香肠(五香味、酱香味、麻辣味)等。2.卤鸡系列:卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤风头、卤凤翅、卤凤爪、卤鸡肝、卤鸡心、卤鸡胗、麻辣鸡培训、卤鸡块、卤翅中。3.卤鸭系列:卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭舌、(五香味、香辣味、微辣味、特辣味、麻辣味)等。4.卤菜系列:卤腐竹、卤素肠、卤香菇、卤面筋、卤豆腐丝、卤金针菇、卤海带、卤千张、卤豆干、卤木耳、卤面筋泡、卤西芹、卤鸡腿菇、卤菌类、卤鹌鹑蛋、卤莲藕等。5.精品项目:五香牛肉、道口烧鸡、香卤兔肉、香卤狗肉、黑鸭、鸭脖、五香驴肉、德州扒鸡、不老鸡、不老鸭、绝味鸭脖。
 

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