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广州煲仔饭技术培训班味正香学习比较好

  煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。味正香教你煲仔饭的做法,把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。
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  广东小吃煲仔饭的用料灵活多样,可因时、因地而异,要把煲仔饭制作得好,要讲究火候,因为米的产地不同,新旧程度不一样,吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样,要把这些材料放在同一锅里煮,熟而不生不焦,味正香餐饮培训学校达到最大限度保存营养成分和原味,就要识别各种用料的质地,严格掌握火候,做到火候恰到好处。
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  味正香餐饮培训学校授品种:腊肉煲仔饭、腊肠煲仔饭、腊鸭腿煲仔饭、田鸡煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、牛肉煲仔饭、排骨煲仔饭。
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  味正香教你正宗的煲仔饭一般都是选用丝苗香米,放入小砂锅中煮,米粒晶莹剔透又很容易吸收菜品的汤汁,口感非常的好。在制作上一般都是生米和生菜同时放入砂锅中煮的,大概在煮到7分熟左右的时候,把调好的秘制酱汁放进去,在沿着锅的周边淋上一些香油和酱汁,然后在小伙焖至饭收汁,起了锅巴。

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