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河南骨汤面技术培训到哪里好

  “河南骨汤面是一手绝活,需经捣、揉、抻、拉、摔、掼等操作环节,拉出的面条柔韧绵长,粗细均匀。面条根据客人的爱好,可拉出大小粗细不同的形状,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细。
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1.骨汤面专用汤料熬制技术;包括主料,配料,香料,火候,时间等;
2.骨汤面浇头制作:包括有鲍鱼,焖肉,脆鳝,素浇,大排等;
3.骨汤面下面流程:包括下面用量,水温,时间,速度等 全套技术加苏氏汤面独特秘方包教包会,根据学员接受能力完全掌握骨汤面独立操作完成为止 。
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